Pajeri Nenas & Terung

Pajeri Nenas & Terung

Bahan2nya
1 biji nenas
(potong kecil)
3 biji terung panjang
(potong kecil)
3 cawan santan pekat
1 inci halia
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
(tumbuk)
1 sudu besar udang kering
( tumbuk)
3 biji cili hijau
3 biji cili merah
1 inci cm kulit kayu manis
6 sudu besar rempah kari ikan
4 sudu besar minyak
2 sudu besar gula
2 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa

Cara2nya
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
Masukkan kerisik dan nenas dan terung
Masukkan santan dan garam serta gula
Masak hingga kuah pekat dan naik minyak