Puding Roti Berjagung

Puding Roti Berjagung

Bahan2Nya
3 biji telur gred A
150 g gula kastor
100 g mentega, dicairkan
1/2 camca teh garam
300 g roti putih, didadu
200 g tepung gandum
1 liter Susu segar
200 g jagung krim dalam tin

Cara2Nya
Dalam satu bekas, satukan telur dan gula, kacau hingga larut. Tambah mentega dan masukkan tepung dan garam, kacau rata. Tuang santan dan kacau hingga semua sebati.
Masukkan roti tadi dan biar terendam selama 15 - 20 minit. Masukkan jagung krim, kacau hingga rata dan tuang dalam acuan kuih bingka yang telah disapu mentega dan alas dasarnya dengan kertas minyak.
Bakar dalam oven pada suhu 180C, selama 1 jam atau pun hingga masak. Biarkan kuih betul2 sejuk sebelum dikeluarkan dari tin dan dipotong....

Asam Pedas Pari

Asam Pedas Pari

Bahan2Nya
500 Gm Ikan Pari
10 Tangkai Cili Kering*
6 Biji Bawang Merah*
3 Ulas Bawang putih*
2 Inci halia*
Sedikit belacan*
1 Sudu Kecil Halba biji
Sedikit serbuk kunyit
Air Asam Jawa
Daun Kesum
Tomato Biji
Garam secukup rasa
Minyak Untuk Menumis

*DiKisar

Cara2Nya
Panaskan Minyak Tumis halba seketika..
masukan bahan2 yang di kisar tadi...sehingga naik minyak
Masukkan sedikit air jika agak kering
masukan ikan..air dan airasam jawa.
biar seketika hingga ikan sedikit masak
masukan garam ..tomato dan daun kesum.
Biarkan seketika sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.

Cuti Thaipusam Dan Buku Resepi

My Collections

Assalamualaikum..wbt

Cuti Thaipusam kali ini saya sekeluarga .sekadar menghabiskan masa bersama family tercinta di rumah..aktiviti rutin bersama anak2 .dan suami tercinta
Rasanya Sudah lama Kami sekeluarga meninggalkan Bumi UK..tapi banyak barang2 masih lagi terperap di dalam stor tidak terusik...bila baca blog kak izan pasal koleksi buku2 resepinya tempohari menginggatkan saya buku2 resepi yang saya beli di sana..so proses menyelongkar bermula dgn jayanya.. mmg tak susah mencari kerana setiap kotak ada tag nama..so di bawah tu antara resepi yg selalu menjadi hidangan kami sekeluarga..resepi tersebut diambil dari salah satu dari buku2 tersebut..cuba la pasti menjilat jari.

Serious Cheese Cake

Serious Cheese Cake

A Combination of The British Cheese Cake with its cream cheese filling decorated with pecan nuts and the continental one with its pastry base.

Ingredients
175 gm Shortcrust pastry-thawed if frozen
100 gm Butter-softened
150 gm caster suger
25 gm Flour
3 Eggs-Beaten
400 gm cream cheese
Grated zest and Juice of 2 Lemons
1 tsp Vanila essence
100 gm pecan nuts

Method
1. Preheat the oven to 200c-gas 6.roll out the pastry into a 23 cm/9 in circle and use to line the base of a 20 cm/8 inc in buckle tin.It will come halfway up the edge of the tin.Prick the pastry and bake blind for 12-15 minutes. Allow to cool and lower the oven temperature to 150c/gas 1.

2. Cream the butter and sugar together until light and stir oe whisk in the flour wi
the a little egg.

3. Beat the cheese until soft, then add the butter mixture.
Gradually add the rest
off the egg,lemon zest and juice and vanilla essence and pour into the pastry base.

4. Arrange the pecan nuts in two circles on top of filling and bake in the oven for 11/2 hours until firm.

5. Turn off the oven and leave the door .Let the cheesecake cool slowly in the oven for 30 minutes.then take out of the oven and leave until cold.Remove from the tin and serve.

Pineapple Lattice Tarts

Pineapple Lattice Tarts

Ingredients
225 Gm tinned pineapple chunk in syrup
1/2 tbs cinnamon seeds
1/2 tbs vanilla essence
400 gm puff Pastry

Method
1. Roughly chop the pineapple and tip into a pan with the syrup.Heat gently.Dissolve the cinnamon seeds and vanilla essence into the pineapple.cook until opaque.Remove from the heat.Allow to cool.

2. Roll out the pastry until it is 6mm in thick.Using a 7.7 cm/3 inc cutter,stamp out 8-10 rounds from half of the pastry.

3. Cut slits 12mm long in staggered row,6 mm in apart in the remaining pastry.Gently pull apart the slits to make a lattice.cut out 8-10 more rounds from the patterned pastry using a 9 cm cutter.

4. Preheat the oven to 200c/Gas 6.
spoon about 1 tbls the pineapple mixture onto each plain round.reserving 2tbls of the sauce.Brush the edges wuth water and lay a lattice lid on top.Transfer to a baking tray and chill for 20 minutes.Brush the top with the reseved sauce and baked the tarts for 25 minutes or until puffed up and golden.

Chappati

Chappati

Bahan2nya
3 cawan tepung Atta
1/2 sudu teh garam
1 cawan air suam
3 sudu teh mentega atau minyak sapi
¼ cawan tepung gandum untuk mencanai

cara2nya

Satukan tepung Atta Garam dan Minyak sapi.masukan air sedikit demi sedikit
Uli adunan sehingga menjadi doh sedarhana lembut
Masukkan doh ke dalam Bekas dan tutup dengan kain lembab.
Rehatkan doh selama lebih kurang 10 minit atau lebih sebelum dicanai
Bulatkan lembut adunan kecil2
Jadikan satu bebola canai di atas tepung gandum
Masak chapati seperti memasak roti canai
dengan api sedarhana..tekan2 roti sehingga mengelembung ..balikan dan angkat

Rogan Josh Mutton

Rogan Josh Mutton

Bahan2nya
1 kg Mutton
2 inci Halia
5 ulas bawang putih
2 cawan air
5 Sudu Besar Minyak masak
2 kuntum Bunga lawang
2 helai daun bay
6 kuntum bunga cengkih
1 batang kayu manis
2 Labu bawang Besar
1Sudu besar serbuk ketumbar
1 Sudu besar serbuk kunyit
6 sudu besar yogurt asli
1 sudu besar garam masala
sedikit lada hitam
6 biji Tomato
5 biji kentang
garam gan gula secukup rasa

Cara2nya

Tumiskan Bunga lawang ,pelaga,kayu manis dan bunga cengkih.masukan halia Bawang besar,bawang putih yg di kisar sehingga kekuningan.
Masukan Serbuk ketumbar ,serbuk lada hitam serbuk kunyit dan garam massala..dan tomato yang di potong kiub tadi..masukan air dan mutton.
Biarkan sehingga mendidih..masukan Yoghurt..dan daun bay..masukan garam dan gula secukup rasa
Biarkan sehingga mutton empuk..masukan kentang yang di goreng tadi
Biarkan seketika sehingga kuah agak pekat

*Sedap dimakan Bersama capati*